Rogal świętomarciński: wartości odżywcze. Jak go zrobić?

i

Autor: Thinkstockphotos.com Rogal świętomarciński: wartości odżywcze. Jak go zrobić?

Rogal świętomarciński: skąd jego wyjątkowość i dlaczego jest on tylko w Wielkopolsce?

Marcin Paczkowski
Marcin Paczkowski
2021-11-10 9:17

Certyfikowany rogal świętomarciński jest wypiekany tylko w Poznaniu i w wyznaczonych powiatach Wielkopolski. Wyróżnia go kształt (ciasto zawijane w podkowę) i nadające mu charakterystycznego smaku składniki - m.in. ciasto półfrancuskie, biały mak, orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce i aromat migdałowy. Dlaczego ten wyjątkowy specjał dostępny jest tylko w Wielkopolsce?

Więcej z kategorii
Ta maść to remedium na suche usta. Kupisz ją za mniej niż 10 zł!

Warto wiedzieć

Ta maść to remedium na suche usta. Kupisz ją za mniej niż 10 zł!

Black Friday 2024. Kiedy wypada wielkie święto wyprzedaży?

Warto wiedzieć

Black Friday 2024. Kiedy wypada wielkie święto wyprzedaży?

To najdziwniejszy znak drogowy. Sprawdź, co oznacza, aby nie dostać mandatu

Warto wiedzieć

To najdziwniejszy znak drogowy. Sprawdź, co oznacza, aby nie dostać mandatu

Europejski Komitet Regionów może wystąpić do TSUE w obronie polityki spójności

Wiadomości

Europejski Komitet Regionów może wystąpić do TSUE w obronie polityki spójności
Armia: Rosja użyła międzykontynentalnej rakiety balistycznej. Ta może przenosić ładunki jądrowe

wojna w ukrainie

Armia: Rosja użyła międzykontynentalnej rakiety balistycznej. Ta może przenosić ładunki jądrowe

W Poznaniu 11 listopada tak samo jak niepodległość świętuje się dzień Świętego Marcina, którego nieodłącznym elementem jest smakowity rogal. Prawo jego wypieku mają wyłącznie poznańscy cukiernicy. Waga smakołyku powinna mieścić się w przedziale 150-250 gramów. Jego skład jest ściśle określony. Sam rogal jest bardzo kaloryczny i dostarcza nam około 1000 kalorii.

11 listopada więcej poznaniaków bardziej niż o wywieszeniu biało-czerwonej flagi, pamięta o tym, aby zjeść rogala świętomarcińskiego. To tradycja i należy jej dochować. Szacuje się, że tego jednego dnia w Poznaniu zjada się nawet 500 ton tego wyjątkowego smakołyku.

DLACZEGO ROGAL JEST TYLKO W WIELKOPOLSCE?

Wiele osób zadaje sobie pytanie: dlaczego rogal świętomarciński sprzedawany jest tylko w Poznaniu? Tylko tutejsi cukiernicy mają prawo wypiekania i sprzedawania rogali świętomarcińskich. Tradycyjnie wypiekany rogal świętomarciński został wpisany do "Rejestru Chronionych Nazw Pochodzenia i Chronionych Oznaczeń Geograficznych" Unii Europejskiej w 2008 roku. Tym samym trafił na prestiżową listę regionalnych specjałów, które powstają z lokalnych surowców i według oryginalnych przepisów. Oceny wypieków dokonuje Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, który co roku wręcza ich twórcom certyfikaty potwierdzające jakość. W dniu Św. Marcina w Wielkopolsce działać ma 94 producentów wytwarzających oryginalnego rogala 

Pełną listę wytwórców wytwarzających oryginalnego rogala można znaleźć poniżej.

Jesteś świadkiem ciekawego zdarzenia w waszej okolicy? A może chcesz poinformować o trudnej sytuacji w Twoim mieście? Czekamy na zdjęcia, filmy i gorące newsy! Piszcie do nas na: [email protected]

Czy rozpoznasz polskie miasto po starówce?

Pytanie 1 z 10
Jakie to miasto?
Jakie to miasto?

ROGAL TRADYCJĄ OD PONAD 100 LAT!

Rogal świętomarciński jest jednym z symboli Poznania. W świadomości mieszkańców i turystów wyrób ten związany jest z obchodami dnia Św. Marcina przypadającymi na 11 listopada. Według jednej z legend prekursorem wypieku rogala był poznański cukiernik Józef Melzer, który namówił swego pracodawcę do rozdania rogali ubogim. Na ten pomysł Melzer wpaść miał w 1891 roku pod wpływem kazania proboszcza parafii Św. Marcina ks. Jana Lewickiego. Ksiądz zachęcał, by uczcić święto jakimś uczynkiem miłosierdzia skierowanym do niezamożnych mieszkańców Poznania.