Ajran, tradycyjny turecki napój, to prawdziwy symbol tamtejszej kultury kulinarnej. Jego popularność wynika nie tylko z wyjątkowego smaku, ale przede wszystkim z właściwości zdrowotnych. Co sprawia, że ajran uchodzi za jeden z najzdrowszych napojów na świecie? I jak go przyrządzić w domowym zaciszu?
Właściwości zdrowotne ajranu
Ajran to napój, który łączy w sobie prozdrowotne właściwości kefiru, soli i wody. Kefir dostarcza organizmowi probiotyków, które wspierają florę bakteryjną jelit, wzmacniają odporność i poprawiają trawienie. Dodatek soli pomaga uzupełnić elektrolity, co jest szczególnie ważne w czasie upałów lub intensywnego wysiłku fizycznego. Z kolei woda nawadnia organizm, zapewniając uczucie świeżości i lekkości.
Dzięki temu ajran:
- wspiera pracę układu pokarmowego,
- reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową,
- wspomaga organizm w czasie upałów,
- dostarcza witamin z grupy B, wapnia i białka,
- działa uspokajająco na żołądek po ciężkostrawnych potrawach.
Nie bez powodu Turcy uwielbiają ajran – to idealny napój do tłustych dań, takich jak kebab, ponieważ pomaga w trawieniu i łagodzi uczucie ciężkości
Dlaczego Turcy kochają ajran?
W Turcji ajran to nie tylko napój – to element kultury. Podaje się go zarówno w domach, jak i w restauracjach, często jako dodatek do tradycyjnych posiłków. Dzięki swoim właściwościom orzeźwiającym świetnie sprawdza się w gorącym tureckim klimacie. W wielu regionach Turcji ajran towarzyszy niemal każdemu posiłkowi, a mieszkańcy podkreślają, że to ich "naturalny izotonik".
