Decyzja Singapuru o zatwierdzeniu 16 gatunków owadów jako pożywienia dla ludzi jest krokiem w stronę zrównoważonego rozwoju i innowacji w dziedzinie żywności. Dzięki rygorystycznym regulacjom, mieszkańcy tego kraju będą mogli cieszyć się nowymi, egzotycznymi smakami bez obaw o swoje zdrowie. Restauracje i dostawcy żywności szybko adaptują się do nowych przepisów, oferując dania, które z pewnością zaintrygują i zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Ostatecznie, entomofagia może okazać się kluczem do przyszłości zrównoważonej diety na całym świecie.
ZOBACZ RÓWNIEŻ: Najlepszy street food na świecie. Tu odkryjesz ciekawe, regionalne smaki [GALERIA]
Singapur zaprasza na owadzią ucztę
SFA (Singapurska Agencja Żywności) zezwala na import owadów i produktów owadzich należących do gatunków, które zostały ocenione jako te "niskiego ryzyka regulacyjnego" - ogłosiła agencja w komunikacie prasowym, jak podało CNN. Nowa polityka obejmuje możliwość importu owadów zarówno do spożycia przez ludzi, jak i na paszę dla zwierząt. Lista zatwierdzonych owadów jest imponująca:
- Pszczoła miodna zachodnia/pszczoła miodna europejska
- Jedwabnik/motyl jedwabny
- Barciak mniejszy
- Barciak większy
- Pędrak olbrzymiego chrząszcza nosorożca
- Pędrak
- Mącznik młynarek
- Czarnuch mniejszy
- Chrząszcz wielkiego mącznika/chrząszcz mącznika królewskiego
- Konik polny
- Szarańcza pustynna amerykańska/szarańcza pustynna
- Szarańcza wędrowna afrykańska
- Świerszcz polny/czarny/świerszcz dwuplamek
- Świerszcz polny
- Świerszcz pręgowany
- Świerszcz domowy
Warunkiem jest jednak, że owady te nie mogą być zbierane dziko, a sprzedawcy muszą przedstawić dokumentację potwierdzającą, że owady pochodzą z regulowanych hodowli.
Singapurskie restauracje wzbogacają menu o ciekawe pozycje
Singapurskie restauracje szybko zaczęły reagować na nowe regulacje. Jak podaje "New York Post", sieć restauracji House of Seafood przygotowuje 30 dań bazujących na owadach, w tym sushi z jedwabnikiem czy klopsiki z mącznika.
Korzyści płynące z jedzenia owadów
Spożywanie owadów, nazywane entomofagią, zyskuje na popularności z powodu rosnących obaw związanych z ochroną środowiska. Badania pokazują, że owady, takie jak świerszcze, zawierają więcej białka na kilogram niż wołowina, a do ich hodowli potrzeba co najmniej sześć razy mniej paszy! To sprawia, że są one nie tylko zrównoważonym, ale i wartościowym źródłem pożywienia. Praktyka jedzenia owadów jest powszechna w wielu krajach, od Meksyku po Chiny.
Listen on Spreaker.
