Wielkanoc 2022 przepisy. Sposób Magdy Gessler na najlepszy sernik

Sernik to jedno z tych ciast, które powinna umieć upiec każda gospodyni. Co więcej - trudno szukać osoby, która sernika nie lubi. Warto więc znać sposoby na to, by ciasto zawsze wychodziło udane. U kogo najlepiej szukać sprawdzonych sposobów i tricków? U najlepszych, a jedną z takich osób jest Magda Gessler. Mamy przepis, którym miała podzielić się sama mistrzyni. Jak mawia słynna restauratorka - będzie smacznie, jak u mamy (chyba, że wasza mama była słaba w serniki, to będzie na pewno lepiej!)

Przepis na sernik. Składniki na spód: 

• 300 gramów mąki pszennej
• 200 gramów masła
• 100 gramów cukru pudru
• 1 jajka

Przepis na sernik. Składniki na ciasto: 

• 1 kilograma twarogu
• 300 gramów masła
• 200 gramów cukru pudru
• 10 jajek
• 2 lasek wanilii
• 2 łyżek kaszy manny

Przepis na sernik. Wykonanie: 

• Na środku drewnianej stolnicy umieść mąkę pszenną,
• W powstałym z niej kopcu zrób wgłębienie i umieść w nim przesiany cukier puder oraz masło
• Całość posiekaj nożem na drobno
• Do sypkich składników i masła dodaj jajko 
• Całość zagnieć przy pomocy dłoni na jednolitą masę
• Tak przygotowanym ciastem wyklej dno tortownicy o średnicy 27 cm 
• Całą jego powierzchnie nakłuj widelcem, tak aby podczas pieczenia nie wypełniło się powietrzem
• Piekarnik nagrzej do 200 st. C i wstaw do niego spód na ok. 20 minut
• Przygotuj masę serową: na tarce o dużych oczkach utrzyj masło i umieść w dużej misce, dodaj cukier puder
• Całość zmiksuj na gładko
• Żółtka oddziel od białek
• Żółtka z twarogiem i wanilią dodaj do masła z cukrem
• Całość dokładnie zmiksuj
• Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do sera
• Całość wymieszaj przy pomocy szpatułki
• Do masy serowej dodaj kaszę mannę
• Ser wylej na upieczony spód
• Sernik wstaw na minimum 1 godzinę do nagrzanego do 180 st. C piekarnika