Kuchenne rewolucje - odcinek 20.02.2025
Bobowa to małe miasteczko położone w Małopolsce, zlokalizowane najbliżej Nowego Sącza i Gorlic. Jego historia sięga bardzo dawnych czasów – na tyle odległych, że wspomina o nim sam Jan Długosz w swoich Kronikach. Choć niewiele osób zdaje sobie z tego sprawę, Bobowa znana jest na całym świecie z wyjątkowej koronki klockowej.To właśnie tutaj Jan i Mariola postanowili otworzyć swoją restaurację. Po wyjeździe do Londynu w młodym wieku i spędzeniu tam ponad dekady, wrócili w rodzinne strony, inwestując oszczędności w lokal o nazwie Paleta Smaków. Choć gastronomia była dla nich zupełnie nowym światem, a doświadczenie w tej branży niemal zerowe, marzyli o przeniesieniu londyńskiego klimatu do swojego miasteczka. Niestety, rzeczywistość okazała się mniej kolorowa. Projekt, który na początku wydawał się idealnym pomysłem, szybko zamienił się w ogromne wyzwanie. Lokal zaczął przynosić straty, długi rosły, a kolejne wizyty komorników stały się codziennością. Trudno było pogodzić się z faktem, że mimo ich wiary w jakość serwowanych dań, świat zdawał się tego nie doceniać. Wtedy z pomocą przyszła Magda Gessler. Jej rewolucja dotyczyła nie tylko kuchni, ale także mentalności właścicieli. Dzięki jej wsparciu lokal odżył i dziś prosperuje jako Karczma Śliwkowa.
ZOBACZ TAKŻE: Kuchenne rewolucje - najgorsza zmiana w historii programu. Lokal spłonął, a właściciel zmarł
Karczma Śliwkowa w Bobowej - menu i ceny
Wybrane propozycje z karty menu:
- Pstrąg wędzony w galarecie - 33 zł
- Barszcz z kaszą krakowską - 28 zł
- Schab pieczony w kompocie z suszu - 60 zł
- Bigos - 35 zł
- Zapiekanka ziemniaczana - 22 zł
- Wątróbka ze śliwką nowosądecką - 25 zł
- Tatar wołowy - 48 zł
- Żur z białą kiełbasą - 25 zł
- Rosół z kaczki - 22 zł
- Pstrąg smażony - 55 zł
- Burger klasyczny - 40 zł
- Pierogi z kaczką - 30 zł
- Pierogi ze śliwką wędzoną - 28 zł
- Placki po węgiersku - 45 zł
- Schab na smalcu - 42 zł
- Żeberka w glazurze - 50 zł
- Stek na gorącym kamieniu podany z warzywami z grilla - 75 zł
Karczma Śliwkowa w Bobowej - adres
Niektórzy mogą się zastanawiać, gdzie dokładnie w Bobowej mieści się Karczma Śliwkowa. Lokal znajduje się przy ulicy Grunwaldzkiej 4, 38-350 Bobowa. To właśnie tam można skosztować dań, które powstały w wyniku kulinarnej rewolucji i dziś przyciągają zarówno mieszkańców, jak i turystów odwiedzających to urokliwe miasteczko.
